Mince! Je suis gourmande!

Coucou ! De retour sur ce blog.

2 PP le beignet, il y a pire, non ?

Comme ce sont les vacances, voilà des activités toutes trouvées pour occuper les enfants : , fabrication de masques, on se déguise !! En manque d'idées ? Cliquez ici
Et au gouter, c'est beignets !
AIE, pensez vous!
Mais non, une recette va vous "sauver" votre journée PP. Celle- ci
Sans Thermomix ou sans MAP, la recette se fait dans votre robot tout simple ou à la main, simplement !

VOUS POUVEZ AUSSI FAIRE SAUTER LES CREPES

Ou cuisiner un GÂTEAU DE CRÊPES AUX POMMES : monter les crêpes comme un bateau en y intercalant de la purée de pommes maison

))

EDIT
DES APPRÉCIATIONS :
11:25 par Pascaline bonjour Isabelle !... et bonne fête! j'ai testé cette recette hier soir: beignets aux crevettes , beignets au fromage et beignets aux pommes... c'était mardi gras ;... il faut en profiter! beignets aux crevettes(sans sucre , bien sur!) OK! beignets au fromage, buche de chèvre, ce sera mieux quand je prendrai du fromage qui ne coule pas, c'était bon quand même! beignets aux pommes: c'est pour ce midi , on a "calé" hier soir! merci pour cette recette facile(ben oui, j'l'ai réussie!) et délicieuse! bonne journée!

9:31 par mamy2yumi Il y a bien longtemps que je ne les ai pas fait ces beignets! Ils sont divins, une vraie gourmandise pour mes hommes!

nadjou 1970 coucou miaou, aujourd’hui hui j ai fait les beignets ils sont divinement et cruellement mega bons....

La rentrée vient à grand pas : même si vous n'avez plus d'enfants scolarisés, septembre, c'est "La Rentrée" . Avec son lot de bonnes résolutions et de projets d’organisation, non ? Vous ne fonctionnez pas comme cela?

Quand les enfants étaient tous les 3 à la maison je faisais un planning "saisonnier" fonction de l'emploi du temps de chacun

• pour fin août / septembre/octobre -
• novembre/décembre /janvier/ février -
• mars /avril /mai /juin
  

Ce découpage est en fonction des légumes du marché local
Je vais reprendre cette habitude qui fait gagner un temps fou

Comment faire ?

C'est plus long à écrire la méthode que de l'appliquer

Voici un exemple avec mon propre "prototype" fin d’été.

Cliquez sur le document pour le voir en plus grand mais pour l'enregistrer et l'imprimer cliquer sur le lien en fin d'article Si vous le voulez dans un autre format me mettre un commentaire.

• Demander à chacun de dire ou écrire ses plats préférés (histoire de les caser de temps en temps)
• Prendre une feuille et faire un tableau de 7 colonnes et 4 lignes.
• En haut 1 ère ligne, mettre les points forts de la journée. ce qui détermine votre disponibilité pour faire les repas.
• Pour l’équilibre des repas, vous référez à CET ARTICLE LA entre autre (Comment faire manger des légumes aux enfants)
• Nous partons du principe que chaque repas commence par une crudité (ou cuidité s'il s'agit de betteraves rouges cuites par exemple)
  
• Vous ne notez que le plat complet sur la ligne 2 pour le midi et la ligne 3 pour le soir
  
• Vous faite une liste des entrées et des desserts possibles ainsi que les noms des recettes que vous avez envie d'essayer.( liste des entrées et desserts si vous me le demander)
  

En suivant VOTRE plan établit en fonction des vos occupations de la semaine, vous n'aurez plus trop à vous casser la tête surtout que je vous ai sélectionnés des idées WW compatibles par thème en cas de panne d'inspiration.

Profitons de la fin d'été : gavons nous de fruits et légumes gavés de soleil
Tomates de toutes sortes-courgettes-aubergines-pâtisson-poivron- mures- prune- melon -noisettes- radis long Nous avons encore pour un mois des melons, des pastèques et + (clic pour plus d'idées)

les tomates colorées de notre ami Didier.

*** :les recettes , sauf erreur, sont en PP parfois encore en points. En cas de souci, me contacter.

Liste A :Les plats «  du dimanche » ou quand j'ai le temps

1. Poulet de ferme avec pommes de terre autour ou frites maison, Tomates provençales
2. Lapin en sauté avec les légumes de saison ou à la méridionale (avec les légumes de la ratatouille) , pourquoi pas des râbles au barbecue enrobés de moutarde et d'herbes de Provence et on garde le lapin aux pruneaux pour cet hiver
3. Rôti de bœuf, gratin du soleil
4. Blanc de poulet marinés au grill (ou au barbecue) -nous ne sommes pas barbecue, pas encore plancha.
5. Paella
6. Légumes farcis
7. MES tomates farcies

A cuisiner en nombre pour congeler et mettre du soleil dans vos menus d'hiver.

1. Moussaka Isa (au boeuf pour nous , mon mari n'aime pas le mouton)

LE TRUC = Toujours cuisiner le plat du dimanche avec des parts en plus pour le début de semaine.

LISTE B : liste de repas rapides ou à emporter ( je ne parle que de repas froid en cette saison)

1. Macédoine de légumes (une petite boite de 140g égouttée = 2 PP) avec en plus du concombre en dés ou des tomates + thon ou œuf ou restes de viande froide ou fromage en dés, bref une protéine.
2. Salade basique avec toutes les possibilités de légumes et de fruits ci -dessus et pourquoi pas mélanger fruits et légumes. + un féculent - cuit la veille pour le repas familial, on en garde une portion- + une protéine
   

Un article sur comment faire une salade équilibrée est ICI

1. 6 salades rapides
   
2. Tomates , concombre, carotte à croquer ou en salade, aiguillettes de poulet (un blanc émincé), ratatouille riz (aussi bon froid que chaud).
3. Taboulé avec du thon ou des œufs durs en protéines
4. Ratatouille froide avec des œufs durs et des tranches de pain seigle.

LISTE C : plat en mijoteuse (mais vous pouvez faire mijoter d'une autre façon. )

1. Lapin aux légumes d'été ( courgettes aubergines tomates)
2. Lentilles méditerranéennes
3. Rôti de porc aux légumes d'été (ou filet mignon, ou de l’agneau ou du veau)
4. Poulet marengo
5. Ratatouille, justement et à congeler allègrement ! ( trainez avec le sourire sur les fins de marchés du dimanche vers 13h et à vous les cageots de légumes du soleil à peine abîmés ou encore chez votre maraicher habituel vers 18h le samedi !!)
6. Lentilles méditerranéennes

LISTE D : Féculents (sauf les pâtes)

1. Salade de lentilles, avec tomates, concombres, ail, oignons, persil avec si désirée des rondelles de saucisses style knakis ou pour moi des dés de jambon
2. Idem avec une base de pois chiche
3. Pois chiche à la catalane ( à venir la recette)
4. Pommes de terre cuites en "rata zaza" (PdT/ oignons/tomates/courgettes , un verre d'eau et un bouillon cube, des herbes de Provence)
5. Quinoa (j'apprends à aimer et cuisiner cette petite graine magique)
6. Tomates farcies (parce que riz dans ma farce à la viandes et sur lit de riz ) - idem pour tous les légumes farcies : courgettes and co!

LISTE E : pâtes ( voir aussi la table des matières )

1. artichauts et bacon
2. carbonara légère avec de la rataouille froide en entrée , c'est équilbré !
3. chèvre
4. vénitiennes
5. Timbale de macaronis aux épinards (frais)

LISTE F (pas noté sur mon plan menu) LES TARTES SALEES

Préambule = pates du commerce => 30g de pate brisée = 4 PP, feuilletées = 5 PP ,si vous en trouvez des ALLÉGÉES À 20%mg = 3 pp les 30 g
Pate à la casserole pour une tourtière de 26 CM de diamètre, 1/8 = 2 PP - 1/6 = 3 PP - 1/4 =5 PP
Elle est hyper rapide à faire et vous l'etaler à la main dans le moule tapissé d'une feuille de papier cuisson.

1. Tarte au saumon fumé et tomates cerises (entrée ou plat)
2. Tarte à la ratatouille (avec un reste de ratatouille)
3. La quiche sans pâte pour écouler les fins de frigo La base fait 11.5 PP pour deux parts
4. Tarte aux brocolis, saumons fumé et ricota
5. Tarte à la tomate, aux courgettes etc... Le truc connu etant d'impermeabiliser la pate avec une couche de moutarde.
   
6. Tarte à la sardine fraîche et aux tomates

TRUCS :

Aubergines cuites au micro-ondes façon Lavande

Fendre en deux dans la longueur les aubergines .
Glisser au milieu la gousse d’ail épluchée et coupée en 4.
Déposer sur une assiette et cuire 5 à 8 mn au micro-ondes puissance maximale (selon la grosseur de l'aubergine et la puissance de votre four)
A la sortie du four, finir de couper les deux moitiés de l’aubergine. La chair ainsi cuite est délicieuse et très diététique.

 Éplucher les tomates en un tour de main

Voir la Vidéo => ICI

Repas à 8 1/2 PP

• * Pamplemousse 1/2 (les roses je les mange sans sucre )
  

• * Poulet sauté ( un blanc de poulet coupé en lamelles et sautées dans une cc d'huile d'olive , ajouter 1/4 de verre d'eau chaude additionné de un cc par personne de fond de volaille , laisse un peu mijoter) (un blanc de poulet 100g cuit = 3 PP) la cc de fond de volaille pour une personne = 0PP)
• * 100 g( 4 CS) de flageolets mélangés avec des haricots verts , la sauce donnera un bon goût. ( 3PP)
• * une crème de roquefort allégé (société mais ce n'est pas de la pub) 1PP sur 1 tranche de pain = 1/5 PP , 25 g)
• * une poire

Repas entre 12 et + PP selon ce que vous manger et votre choix de vinaigrette

• * Une mini boite de germes de soja avec une échalote et du persil + une vinaigrette au choix à comptabiliser (vinaigrette zero pp cliquez ! mais n'oubliez pas de prendre vos 2 portions de matière grasse visible par jour)
• * Cote de porc à la moutarde Grand -Mère ( possible de cuisiner sur 2 fois - recette ci dessous ) 5 PP la cote de porc mais si vous faite avec du filet simple (un roti coupé en morceau compter les 120 g pour 4 PP ) et compter ce que vous mangez en pommes de terre ( 2 PDT=2 PP à satiété 7PP)
• * Fromage blanc aux fruits rouges (surgelés) avec sucre à compter ou édulcorant
  

Repas à 10 PP

• * Salade de mâches et betteraves rouges ou coeur de palmier Vinaigrette au choix
• * Poulet aux corn flakes 8 PP recette sous les menus
• * Chou-fleur vapeur ou chou de bruxelles (surgelés ils sont bons et rapide à cuire )
• * Un yaourt nature avec ou deux boudoirs ou une CS de pralin d'avoine 2 PP

Pour ces recettes je dois retrouver mes photos !! Oui je suis désordonnée dans le classement de mes photos !!

PORC GRAND MÈRE

PP= 5 PP la cote de porc mais si vous faite avec du filet simple (un roti coupé en morceau compter les 120 g pour 4 PP ) et compter ce que vous mangez en pommes de terre ( 2 PDT=2 PP à satiété 7PP)
Cote de porc dans le filet oignons ail carottes pommes de terre cube de bouillon de volaille moutarde thyn laurier et/ou herbes de Provence

• Dans un fait-tout assez profond mettre un lit d'oignons coupés gros des pommes de terre, des carottes, une gousse d'ail ou plus si vous aimez, deux feuilles de laurier, une branche de thym ,( ou un CS d'herbes de Provence) un cube de bouillon de volaille.Poser le porc sur les légumes .
• dans un bol mettre 4 CS de moutarde (je vous rassure la cuisson va donner du gout mais tuer le piquant) et diluer avec de l'eau chaude
• Verser dans le fait-tout et ajouter encore de l'eau pour en avoir à 1/3 du contenu
• Cuire a feu moyen environ 30mn, verifier la cuisson et si il n'y a pas assez de sauce laisser cuire encore 5 mn en ajoutant de l'eau chaude et en 'touillant"
• Meilleur réchauffé

MON CONSEIL : EN FAIRE POUR 2 FOIS !

MORUE AUX POMMES DE TERRE

Morue- pommes de terre- ail-persil-fromage blanc-

• Faire dessaler la morue dans une passoire trempant dans un grand saladier
• Changer l'eau une ou deux fois
• Cuire des pommes de terre dans leur peau (si vous avez des bintje c'est le top) laisser les tiédir et les éplucher ( un kilo avant épluchage pour 800g de morue))
• Mettre la morue dans un plat adapté au micro-ondes la couvrir et cuire la morue 7à 10 mn environ pour 800g puissance max (selon votre four MO)
• Effeuiller la morue
• Écraser les pommes de terre grossièrement à la fourchette ( pas en jurant , hein !)
• Ajouter 300g de fromage blanc pour 800g de morue et 800g de pommes de terre , presser 4 gousse d'ail , poivrer MAIS SURTOUT NE SALER PAS et ajouter une bonne dose de persil (frais ciselé ou surgelé au pire en sec)
• Mette dans un plat à gratin , tracer des raies avec la fourchette sur le dessus du mélange et enfourner à 220 ° 15 mn
  

Ce plat , impossible d'en faire pour deux fois , c'est trop bon !

POULET AUX CORN FLAKES

Cuisses de poulet une par personne sans la peau - moutarde- cornflakes (30g par personne) poivre

• Préchauffer le four th 200°
• Moutarder les cuisses de poulet abondamment au pinceau en silicone
• Poivrer et les rouler dans les cornflakes grossièrement concassées à la main

;* Cuire environ 20 à 25 mn selon le four

BIENVENUE AUX NOMBREUSES NOUVELLES LECTRICES DE CE BLOG

FOUINEZ DANS LES PAGES CAR CE BLOG A PLUS DE 3 ANS et j'avoue que les table des matieres sont incomplètes , je vais travailler a bien recensé mes recettes dans la table des matières pour vous faciliter la recherche.

Si ce blog vous est utile, un commentaire m'encourage à continuer à consacrer du temps pour l'enrichir

Je poste cette recette un vendredi soir car elle est idéal pour deux préparations, facile, économique. Cuisinée pour samedi midi, elle fera un déjeuner ou un diner pour le début de la semaine à venir.

RECETTE BIEN MEILLEURE RECHAUFFER

Photo avant cuisson, car ma photo une fois cuit est noyée de vapeur !!

Temps de préparation : 20 mn - temps de cuisson 1 h mais doublez les quantités et vous avez deux repas

Pour 4 personnes = 26 PP le plat donc 6 PP par personne

Cuire cette recette dans une cocote passant au four et fermant bien ; en fonte ou l'ultra plus de tupp, dans mon cas .
Préchauffez le four à 200°
La recette se fait en deux temps

Ingrédients:

• 4 blanc de poulet coupé en 3 morceaux ( blanc de poulet = 120g = 4 PP)

Vous pouvez faire cette recette avec un poulet en morceaux, que des cuisses, ou encore un lapin, du veau en comptant bien sur les PP correspondant

• zeste d'orange
• 4 carottes coupées en rondelles
• 4 carottes râpée
• 2 CS d'huile = 6PP
• oignon émincé
• une petite boite de concentré de tomate
• 1 boite de tomates concassées
• un bouillon cube et 200 ml d'eau (1 PP le bouillon cube)
• poivre (pas de sel, le bouillon cube suffit et éventuellement rectifier l'assaisonnement après la cuisson.
• une branche de thym et de laurier ficelées ensemble pour les retirer facilement

Préparation
Temps 1

• Disposez les morceaux de poulets au fond de la cocotte, le zeste d'orange, les carottes en rondelles, l'huile et le thym-laurier. et mélanger
• Mettre dans le four préchauffé à 200° et cuire 15 mn
  

Temps 2

• Râper les carottes et émincer l'oignon, versez dans un bol, ajoutez le concentré de tomates, le vin blanc, le sel et poivre et versez le mélange du bol sur la viande.
• Mélangez, poursuivez la cuisson 1 heure en baissant le four à 180 °

Servir avec des pommes de terre (2 petites = 100g = 2 PP ou 7 à satiété ou du riz = 100g = 3 PP ou 7 à satiété et pourquoi pas de la semoule de couscous ? 120 g =4pp ou toujours 7 PP à satiété.

Pourquoi version Miaou ?
Dans la recette venue de Tupperware , il y a du vin blanc , pas moi, je remplace par un bouillon cube + eau et je mets du concentré de tomate ET une boite de tomate concassée. C'est juste cela la différence

Une entrée du soir par exemple, quand nous nous sentons lassées de ce potage qui sent l'hiver alors que nous avons tant envie de printemps.

Pour 4 personnes avec la sauce zero 1/2 PP par personne et si vinaigrette avec un cuillère de MG par personne 1,5 PP

Ingrédients

• Betterave rouge
• Une demi pomme granny
• Une endive
• La sauce salade que vous voulez ( sauce zero a toujours la cote à la maison
• ail, persil, échalote et vous ferez le plein de vitamines
• deux oeufs durs

Préparation

• couper en cubes les betteraves et la demi pommes, assaisonnez!
• faire le "crumble" avec le oeufs durs . Pour cela j'ai le quick chef de tupperware mais camarche très bien en écrasant les œufs à travers une passoire fine ou simplement à la fourchette et disposé le crumble d'oeufs sur les betteraves
• disposer les feuilles d'endives autour du plat
  

Le printemps et là mais dans le jardin il se fait désirer . Dans le panier de la semaine : de la salade craquante, des radis comme des bonbons, des fines herbes, du persil tout jeune, de l'aillet.